Dessert
Förberedelsetid 
6
Portioner
Apple Macadamia Cakes
VEGANSKA ÄPPELmuffins mED Äpple, Macadamia OCH KANELGranola
-
Blötlägg russinen i rom (i en kopp). Det är bäst att låta det ligga över natten. Givetvis går alkoholfria alternativ lika bra.
-
Sätt ugnen på 180 grader (under och övervärme). Placera ut pappersformarna i muffinformen.
-
I en skål, blanda granola, mjöl, bakpulver, sojamjöl, socker, kanel och salt (blanda noga).
-
Riv marsipanen med ett rivgärn och vänd sedan ner i mjölblandningen.
-
Tillsätt olja, havre Nilk och romrussin och blanda allt noggrant med en sked.
- Tvätta, dela, kärna ur och skär upp äpplet. Vänd ner i smeten och blanda runt.
- Fördela smeten jämt så att varje pappersform får lika mycket. Fungerar bra med en glasskopa.
- Förbered garneringen: lägg alla ingredienser i en skål och använd en gaffel för att göra smulor. Bre ut på muffinsen.
- Grädda sedan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
