Rezept für saftigen Apfel-Mandel-Kuchen

Fika

Förberedelsetid

1 Portioner

Äppel-Mandel-Kaka

Saftig äppelpaj med kanel 


Ingredienser for Portioner

  • Till degen:
  • 70 g Cranberry Pistachio Granola
  • 120 g smör
  • 180 g mjöl
  • 80 g socker
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 1 halv tsk bakpulver
  • Till fyllningen:
  • 5 äpplen
  • 5 msk lingonsylt
  • 1 msk Cranberry Pistachio Granola
  • Det lilla extra:
  • 80 g smörskivor
  • 1 msk socker

Enkel, och supergod! Med vår Cranberry Pistachio Granola får du en saftig äppelkaka som passar lika bra under varma sommardagar som ruskiga höstkvällar. 

  1. Blanda alla ingredienser till degen i en mixer med degkrok. 

  2. Knåda mördegen smidigt på din arbetsbänk och låt den sedan stå i kylskåpet i ca. 1 timme. 

  3. Rulla ut 2/3 av degen på ett bakplåtspapper till samma storlek som din springform.  Vänd i degen i formen så den täcker hela botten och en del av kanterna. 

  4. Skala, halvera och kärna ut äpplena. Om du har stora äpplen räcker det med 4 stycken, är de mindre kan du använda dig av 6. 

  5. Fyll äppelhalvorna med lingonsylten och lägg dem med den skurna sidan ner mot degen. 1-2 msk lingonsylt per äpple borde räcka för att göra kakan saftig och god. 

  6. Häll över mer av vår Cranberry Pistachio Granola för att fylla luckorna mellan äppelhalvorna.

  7. Rulla ut resterande deg och lägg som ett täcke över äpplena. Tryck ner kanterna. 

  8. Fördela smörskivor och socker på kakan. 

  9. Sätt in äppel-mandel-kakan i ugnen på 220 grader i ca 45 minuter. 


Saftiger Apfelkuchen mit Schlagsahne, Preiselbeeren und Granola
Am besten für frischen Apfelkuchen sind natürlich knackige heimische Äpfel, zum Beispiel Boskoop.
applepie.png