BULLAR MED GRÖNT TE

SMAKRIKA BULLAR MED MANDARIN SPRING

För att få fram våra smakrika bullar med grönt te behöver du ha lite tålamod. Men vi lovar - det är det värt! På kvällen innan du ska baka dina bullar förbereder du deg 1. Låt den vila över natten och bullarna blir härligt fluffiga. Deg 2 knådas tillsammans med vårt gröna te Mandarin Spring vilket gör bullarna krispiga på ytan. De är helt enkelt perfekta!

Ingredienser för Portioner

150

g vetemjöl

g rågmjöl

200

g vatten

g jäst

500

g vetemjöl

200

g vetemjöl special

300

ml bryggt Mandarin Spring, avkylt

g jäst

g salt

g linfrön

Blanda alla ingredienser till deg 1 och låt dem ligga i en bunke i rumstemperatur över natten.
Nästa dag blandar du ingredienserna till deg 2, tillsammans med ditt avkylda Mandarin Spring-te, innan du sätter ihop dem båda till en stor deg. Låt sedan degen vila i 1,5 timma under bakduk.
Dela sedan degen i åtta lika stora delar, rulla dem till bullar och låt dem jäsa i ytterligare 1,5 timma under duk.
Lägg bullarna på en bakplåt och sätt in i ugnen. Under ställer du en ugnsfast form med lite vatten i, så att ångan stiger i värmen. Detta kommer göra bullarna härligt krispiga.
Baka bullarna i 220°c grader i cirka 20 minuter till de är gyllenbruna.
Låt dem svalna något och servera, kanske med vår flädermarmelad.