vitt Te
Vitt te - även känt som "kejsarens vita guld". Kungligheterna i det antika Kina upptäckte tidigt det vita teets fördelar. Vitt te anses vara ett av de mest värdefulla och äldsta tesorterna. Namnet kommer från de vit-silvriga hårliknande fluffet som finns runt de unga knopparna på teplatan. Det vita teets säregna och fina smak kommer från att de långsamt får mogna i solen och knappt bearbetas.
Teets ursprung
historia & tillverkning
Vitt te är det ädlaste av alla teer och kejsarna i det antika Kina visste redan detta för mer än 1000 år sedan - och det är inte för intet som det kallas "Kejsarens vita guld". Det är bara de oöppnade teknopparna som används till vitt te, vilket innebär att teet är ett noga utvalt hantverk. Vid skördetiden så omges teknopparna av ett vitt fluff som har gett teets sitt namn.
Tillverkningen av vitt te är jämförelsevis enkel: till skillnad från grönt och svart te är vitt te knappt torkat - och tebladen rullas inte. Det ädla teet torkas istället väldigt försiktigt i varm luft. Tack vare denna känsliga bearbetning förblir teet naturligt och behåller många av ingredienserna.
odling & förberedelse
Teet har sitt ursprung från Kina, men det odlas även i Indien, på Sri Lanka och i Afrika, och smaken varierar beroende på var teet odlas. Rent generellt så brukar vitt te ha en mjuk smak. Om grönt te är för bittert för dig på grund av tanninerna som finns i teet, är det kanske dags att prova vitt te. Vad sägs om vårt White Grace te? Vi använder endast Cui Min te från den kinesiska provinsen Hunan till vårt fina vita te.
Precis som sin gröna vän är vitt te väldigt känslig beroende på förberedelsen. Vitt te blir allra bäst när det bryggs vid 70° till 80°, och varierar beroende på vilken sort. 2 till 5 minuter är idealisk tillredningstid för din perfekta testund, och du kan brygga om ditt vita te flera gånger precis som med högkvalitativt grönt te.