Bircher overnight oats
Uppfinnaren av Bircher müsli, doktor Bircher-Benner, skulle säkert vara stolt över vår moderna tappning av denna fantastiska skapelse. Vi använder finmalda havregryn för att skapa den typiskt mjuka müslin som får stå över natten, sedan tillsätter vi en fruktig twist med äppelbitar, dadlar, russin och tranbär. Rostade hasselnötter, mandlar och psylliumfrön tillför knaprighet och en nötig njutning. Lägg till färskrivet äpple för en oslagbar kombination! Läs vidare för att ta reda på hur du förbereder en skål med Bircher Overnight Oats på mymueslis sätt.
Historien bakom bircher muesli
Om man ska tro legenden så lindrades en kvinnas magbesvär genom att hon endast åt råkost, på dr Bircher-Benners ordination. Hans tes grundar sig på att råkost är mer näringsrikt då det innehåller direkt energi från solen. Från början kallades kosten för "äppeldieten", men några år senare fick den namnet Bircher-müsli och nu mer känd som overnight oats.
Historien och namnet bakom Bircher Muesli kommer från den schweiziska läkaren och dietisten Maximilian Bircher-Benner som år 1900 utvecklade Bircher-müslin, något som vi idag kan beskrivas som födelsen av både modern müsli, overnight oats och föregångaren till dagens raw food-trender. Det är alltså dr. Bircher-Benner vi är förevigt tacksamma till för våra fantastiska frukostar! Men från början handlade müsli dock mindre om njutning, den var snarare till för att ge en balanserad kost och lindra magbesvär. Ett äpple om dagen…
Så här gör du din egen Bircher muesli
Steg 1: Riv ett äpple
Riv ett äpple per portion i en skål. Bäst är äpplen som är lite syrliga och goda att riva.
Tips: För att förhindra att äpplet blir brunt kan du droppa på lite citron- eller apelsinjuice. Det gör att färgen håller sig fräsch längre.
Steg 2: Müsli, mjölk och vatten
Nu ska du blanda det rivna äpplet med vår Bircher muesli. Vi rekommenderar ungefär 80g Bircher Muesli per portion. Häll på mjölk (helst 3,5%) och vatten tills müslin är helt täckt då grynen suger upp en stor mängd vätska. Blanda alla ingredienser tillsammans så är din müsli snart klar...
Tips: Äkta Bircher müsli-fans använder grädde istället för mjölk.
Steg 3: Ställ din müsli i kylen och vänta...
För bästa resultat förbereder du müslin dagen innan och låter den dra över natten. Om du inte kan vänta så länge är det är helt okej, Bircher müsli är gott även när den bara har stått i någon timme.
Tips: Blanda några extra portioner och ställ i frysen, Bircher Muesli kan enkelt frysas för att alltid ha en nöd-portion till hands.
Ingredienser (100% ekologiska)
mymuesli innehåller endast ekologiska ingredienser utan några färg- och smakförstärkare. Alltid. Vi lovar.
Bircher Müsli är en ekologisk müsli med de här goda ingredienserna:
-
Havregryn
-
Havrekli
-
Russin
-
Dadlar
-
Hasselnötter (hackade och rostade)
-
Äpple
-
Mandlar
-
Tranbär
-
Loppfrön
-
Linfrö
-
Ekologisk kvalitet
Näringsvärden |
per 100g | |
|---|---|---|
| Kaloriinnehåll | kcal / kJ | 378 kcal / 1587 kJ |
| Fett | g | 11.4g |
| ...varav mättade fettysyror | g | 1.5g |
| Kolhydrater | g | 52.7g |
| ...varav socker | g | 16.5g |
| Fiber | g | 11.0g |
| Protein | g | 10.8g |
| Salt | g | 0.03g |
Ingredienslista
fina havreflingor (50%), havrekli, russin (10%), rostade hasselnötter (6%), torkade äppelbitar (6%), torkade dadeltärningar, mandlar (5%), loppfrön, torkade tranbär (2%), linfrön, äppelsirap (1%), rismjöl, solrosolja.
Kan innehålla spår av jordnötter, soja, lupin, sesamfrön och mjölk.
