Detta gäller även jakten på växtbaserade alternativ som produktinnovationer som leder till mindre utsläpp. Honungen i vår granola är till exempel en lite svårare ingrediens. Men för produktutvecklingen för våra ingredienser med mjölkchoklad kommer vi kunna lägga till mer och mer växtbaserade alternativ inom den närmaste framtiden. Du kan prova vår Vegan Cacao Choc Muesli och känna att smaken fortfarande är minst lika god.

Med våra hållbarhetsmål (som du kan hitta här) och to-do-list går lång bortanför att bara mäta CO2-ekvivalenter. Var och en av våra förpackningar undersöks regelbundet för att se hur vi kan göra de ännu mer hållbara (här kan du hitta våra olika principer) och vi jobbar för tillfället med att optimera paketen som müslin skickas i, så att vi snart även kan minska mängden av tejp som används till varje paket. För när allt kommer omkring så är mottot “Small things, big impact”. Detta inkluderar även vår nya Food Saver-shop. För mindre matsvinn= mindre utsläpp.

Vi vill bidra till en skillnad för vår jord med våra dagliga beslut, men vi behöver en meningsfull grund för beslutsfattande, såsom en enhetlig och bindande standard för CO2e-märkning. För tack vare att redogöra för detta kan vi också ta reda på vad som är bra för hälsan och vi borde vara uppmärksamma på. Vill du stötta oss eller känner du till fler företag som är öppna för detta? Här kan du läsa mer om vår klimatallians med andra livsmedelsföretag och stötta dem.

Det är väldigt enkelt att förstå. Om du är intresserad har vi en länk här med en översikt över vår CO2-beräkningspartner klima.metrix, ett klimatteknologiföretag från Berlin (se GHG Protocol Corporate Standard). Experterna på klima.metrix säger såhär: “Konceptet Scope 1,2 och 3 är en del av grunden av The Greenhouse Gas Protocol. Konceptet delar in utsläpp i tre kategorier för att avgöra vilka som är direkta utsläpp och vilka som är indirekta utsläpp. Scope 1 täcker alla direkta utsläpp som ett resultat av aktiviteter som sker inom en organisation eller under dess kontroll, Scope 2 inkluderar alla indirekta utsäpp, t.ex från den elen som köps in och förbrukas av organisationen, och Scope 3 inkluderar alla övriga indirekta utsläppen som resulterar från alla aktiviteter i organisationer som härstammar från resurser som inte ägs eller kontrolleras av organisationen”.

Med den stora mängden müsli som vi har så söker vi för närvarande fortfarande efter ett bra sätt för oss att tekniskt implementera detta. För vi har beslutat att beräkna värdet regelbundet och göra det transparent för dig på vår hemsida. Men vi lovar dig: Vi gör vårt bästa!

För att förklara detta, låt oss göra beräkningen lite större: Om vi vill undvika att jorden värms upp till 2°C mer, måste alla jordens medborgare göra en årlig klimatvänlig koldioxidbudget som består av 2300 kg av CO2 att förbruka. En flight från München till New York skulle överskrida denna årliga koldioxidbudget. Galet, eller hur? Det är därför en väldigt enkelt regel kan användas rent generellt: ju lägre, desto bättre. När det kommer till livsmedel måste man såklart se allt i proportion: Om du äter en portion med lågt CO2e värde är effekten fortfarande hanterbar, men om du äter mer och mer ofta så kan du få en större kvantitet. Särskilt när det gäller hela familjen, hela kontoret och fler och fler personer deltar. Vi har medvetet inte delat upp värden i “bra”/”dåliga”, men skulle vilja få fler av våra müslivänner att bli involverade i detta. Ju mer du kommer i kontakt med värdena, desto mer känsla får du för vad som är “mycket” och vad som är “lite”.

För att ge dig en bättre känsla för hur det fungerar har vi beräknat CO2-utsläppen för så många olika frukostalternativ som möjligt. Värdena har beräknats enligt samma princip som våra müslis, så man kan göra en rättvis jämförelse. Vi har använt “klassisk portionsstorlek” för varje frukost och CO2e värden för varje ingrediens individuellt. Självfallet har samma datagrund använts av vår samarbetspartners på klima.metrix. De har bestämt alla värden åt oss.

Ja, i våra beräkningar har vi inkluderat alla växthusgaser som påverkar klimatet på något sätt. Alla dessa andra växthusgaser omvandlas till CO2-ekvivalenter för att göra värdena jämförbara. Till exempel kan en flygning jämföras med en bilresa etc. Eftersom denna beräkning av koldioxidavtrycket inte bara påverkar livsmedelsindustrin, utan oss alla, alltid och överallt.